Η προστασία των νεαρών και ευαίσθητων φυτών από το ψύχος απαιτεί συγκεκριμένη δουλειά και προετοιμασία. Οι περισσότεροι κηπουροί ωστόσο θεωρούν ότι αξίζει τον κόπο, γιατί έτσι έχουν έναν υγιή κήπο. Το πρώτο που πρέπει να κάνετε είναι να κατανοήσετε το πως και το που ο παγετός θα επηρεάσει τα φυτά σας.
Προσπαθήστε να διαπιστώσετε εάν ο κήπος σας βρίσκετε σε θύλακα παγετού. Αυτοί παρατηρούνται στις κοιλότητες βαθύπεδων όπου ο ψυχρός αέρας παραμένει πολύ μετά την ανατολή του ηλίου.
Η εξαιρετικά ταχεία τήξη από την απότομη υποχώρηση του παγετού προκαλεί στα φυτά πολύ περισσότερες βλάβες από τον ίδιο τον παγετό. Γενικά, μια σύντομη περίοδος όπου η ημέρα είναι αρκετά θερμή ώστε να ξεπαγώσει το παγωμένο έδαφος, και η νύχτα αρκετά ψυχρή ώστε να το ξαναπαγώσει, προκαλεί περισσότερες βλάβες από μια περίοδο συνεχούς ψύχους την οποία ακολουθεί μια περίοδος καθολικής τήξης. Έχοντας αυτά υπόψη, μπορείτε να επιλέξετε τις θέσεις που είναι καταλληλότερες για ευαίσθητα φυτά. Τοποθετήστε τα σε υψηλότερο επίπεδο και σε σημείο που δεν δέχεται τον πολύ πρωινό ήλιο, ώστε η διαδικασία τήξης να είναι βαθμιαία.
Μερικά όχι πολύ ανθεκτικά πολυετή ή ημίθαμνοι, όπως το κερατόστιγμα ή το εστραγκόν, μπορούν να προστατευθούν με την κάλυψη της περιοχής γύρο από τη βάση και των βλαστών του φυτού με φυλλόχωμα ή με στρώμα άχυρου αμέσως μόλις απειλήσει ο ψυχρός καιρός.Η βαριά κάλυψη θα πρέπει να απομακρυνθεί αρκετά νωρίς την άνοιξη, ώστε τα φυτά να έχουν την δυνατότητα να δημιουργήσουν απρόσκοπτα νέα βλάστηση. Μια καλή ιδέα είναι να απομακρύνετε την κάλυψη σε δυο στάδια, ώστε οι βλαστοί να μην πρέπει αμέσως να ανεχθούν το δυνατό ήλιο της άνοιξης μετά το σκοτάδι του χειμώνα, αλλά να μεσολαβεί μια περίοδος προσαρμογής ενδιάμεσου φωτός. Και, σε περίπτωση ενός απρόσμενου όψιμου παγετού, τα φυτά θα εξακολουθούν να έχουν κάποια προστασία.
Το άχυρο είναι άλλο ένα χρήσιμο υλικό για προστασία από το παγετό. Μπορεί να απλωθεί γύρο από τη βάση των φυτών, να δεθεί γύρο από τους βλαστούς ή να πλεχτεί σε καλάμια για το σχηματισμό μιας προστατευτικής σκηνής.Ίσως είναι λογικό να αναβάλετε το κύριο κλάδεμα ως τις αρχές της άνοιξης, ώστε οι βλαστοί να παρέχουν στήριγμα για μονωτικά υλικά, η τα νεκρά φύλλα να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προστατέψουν τις τούφες. Προστατέψτε νεαρά δέντρα και θάμνους με παραπέτασμα φτιαγμένο από καραβόπανο ή συνθετικό αντιανεμικό υλικό.
Το γυάλινο σκέπαστρο (κώδωνας) είναι ένα αντικείμενο που έχει πολλές χρήσεις. Διατηρεί τη θερμοκρασία του εδάφους, παρεμποδίζοντας τον ψυχρό αέρα να έρθει σε επαφή με αυτό. Τοποθετώντας ένα γυάλινο σκέπαστρο πάνω από ένα φυτό το φθινόπωρο, ίσως να έχετε την δυνατότητα να απολαύσετε τα άνθη του, το φύλλωμα του ή ακόμα και τους καρπούς του για μεγαλύτερη περίοδο απ΄ όσο θα επέτρεπε φυσιολογικά ο καιρός. Μη χρησιμοποιείτε πλαστικό σκέπαστρο πολύ νωρίς ή πολύ αργά κατά τη διάρκεια της εποχής. Ο αέρας ίσως είναι πιο κρύος εσωτερικά απ ότι εξωτερικά. Τα γυάλινα σκέπαστρα είναι επίσης χρήσιμα την άνοιξη, εφόσον το έδαφος κάτω από αυτά ίσως θερμανθεί γρηγορότερα απ ότι το εκτεθειμένο. Μπορείτε να μεταφυτέψετε φυτά στο ύπαιθρο νωρίτερα από τη συνηθισμένη εποχή εάν με αυτό το τρόπο έχετε αυξήσει τη θερμοκρασία του εδάφους από μια εβδομάδα έως δέκα μέρες πριν.Για να σπείρετε, θερμαίνετε αρχικά το έδαφος με γυάλινο σκέπαστρο ή καλύπτοντας το με κάλυμμα από πολυαιθυλένιο. Διαφορετικά, διατρέχετε τον κίνδυνο να βρεθούν οι σπόροι σε ψυχρό, πιθανότατα υγρό έδαφος, έρμαιο σε εχθρούς και ασθένειες από μύκητες, ωσότου ο ανοιξιάτικος ήλιος το θερμάνει αρκετά ώστε να βλαστίσουν.